LA PUBLICACIÓN ESPECIALIZADA CATEGORIZÓ LOS ACEITES DE OLIVA PRESENTES EN EL MERCADO CHILENO, CON LA IDEA DE AYUDAR AL CONSUMIDOR A TOMAR DECISIONES DE COMPRA INFORMADAS. UN MANUAL FUNDAMENTAL A LA HORA DE CONOCER LAS BONDADES DEL VIRGEN EXTRA.

Desde hoy es posible encontrar “Guía Oliva 2019”, la primera publicación con información detallada de los aceites de oliva virgen extra que se comercializan en Chile. 47 etiquetas chilenas y sólo un aceite importado, cumplieron con los requisitos para ser inlcuidos en esta edición, es decir, acreditar su calidad virgen extra (o extra virgen) y obtener más de 65 puntos en una escala de 0 a 100.Además, ocho aceites calificaron en la categoría especiados/saborizados. Estos no pueden considerarse aceite de oliva extra virgen, porque tienen otros ingredientes además del aceite de oliva, pero es un segmento de gran crecimiento en Chile. En total, 56 aceites componen esta primera versión de la guía, escrita por las catadoras chilenas Alicia Moya y Carola Dümmer, y que incluye una reseña de cada uno de los aceites, el puntaje de la cata y sugerencias para usarlos en la cocina. Ambas profesionales llevan varios años trabajando con este producto y son jurados internacionales en diferentes concursos mundiales de aceite de oliv. 

“Estamos muy felices con este proyecto y esperamos que se transforme en una herramienta importante para guiar a los consumidores, que lamentablemente hoy manejan muy poca información en relación a este producto. Queremos que conozcan los múltiples beneficios que entrega el aceite de oliva, y la versatilidad que ofrece a la hora de cocinar”, explican las autoras. 

Sobre esta primera edición, ambas catadoras concluyen: “Esta guía da cuenta de una industria joven, variada y competitiva, con un gran potencial internacional. Es un lujo tener tantas alternativas para elegir, desde productores consagrados a algunas marcas que están recién partiendo, con excelentes aceites de oliva”. Guía Oliva será publicada anualmente, y sus autoras esperan que se transforme en una herramienta indispensable para entender el universo del aceite de oliva extra virgen en Chile.

Más información en www.guiaoliva.cl y @guiaoliva en Instagram.


FABRICADOS ARTESANALMENTE CON MATERIAS PRIMAS DE PRIMERA CALIDAD, CASA LUSSO OFRECE EXQUISITOS BRIGADEIROS PREMIUM, TRUFAS, CHOCOLATES BELGA DE DIFERENTES % PINCELADOS A MANO UNO POR UNO, ADEMÁS DE TORTAS Y RICOS QUEQUES IDEALES PARA CUALQUIER CELEBRACIÓN O REGALO.

Trufas que se deshacen en la boca, camafeos de nuez, los más deliciosos brigadeiros premium, tacitas de chocolates con ganache de frutos rojos, maracuya y dulce de leche, monedas de chocolate belga al 54,5% con frutos secos y un sin fin de los más exquisitos dulces finos son parte de Casa Lusso, un emprendimiento 100% artesanal en el que todo es fabricado por sus mismas dueñas.Casa Lusso nació en 2018 de la amistad de dos amigas que se conocen hace 10 años y que luego de una vida corporativa decidieron emprender. Descendientes de italianas, buscan que cada una de sus preparaciones creen momentos y experiencias mágicas e irrepetibles.

Las materias primas usadas son de primera calidad y el chocolate es belga de la marca Callebaut, elaborado en uno de los tostaderos de cacao más antiguos de Bélgica a partir de las mejores habas de cacao sostenible de África occidental.Nota aparte es la presentación. Cada dulce incluye cápsulas y envoltorios de diferentes colores, tamaños y texturas, perfectos para armar un mesón de postres y dulces, también para regalar.  Casa Lusso no solo ofrece sus productos al público final -que debe encargar con al menos un día de anticipación, ya que todo se hace en el momento- sino también para banqueteros y reposteros que organizan celebraciones más grandes. Además, se pueden arrendar lindas bandejas, torteros y fuentes de plata, cristales y más, para dejar la mesa lista antes que lleguen los invitados.

Un poco sobre la historia de los brigadeiros

Estos dulces nacieron en Brasil, después de la Segunda Guerra Mundial y sirvieron como estrategia política al brigadeiro (brigadier del ejército brasilero) Eduardo Gomes durante su campaña política para la presidencia de ese país. La historia cuenta que Gomes regalaba estos chocolates a sus electores para ganar votos. Hoy los brigadeiros son parte del emblema nacional de Brasil y han traspasado fronteras gracias a su delicada preparación y originales sabores que van desde la pasta de chocolate negro tradicional, hasta coco granulado, churro, nutella, praliné de almendras y más.


Las nuevas y exquisitas propuestas se presentan en diferentes formatos, ideales para deleitar a invitados especiales o degustar durante momentos únicos.

Con la llegada de la primavera, la chocolatería Varsovienne lanza sus exquisitos productos donde los protagonistas son los clásicos alfajores, galletas, queques y tortas, en sus formatos adaptables según cada ocasión, ideales para compartir en pareja, con amigos o en familia. A continuación te presentamos las diferentes propuestas:

Queque Inglés.

Alfajores:Sus tradicionales alfajores potencian la mezcla de sabores, texturas y sensaciones. Disponibles en cuatro variedades, de galleta relleno con un exquisito y suave manjar de leche, bañado en chocolate de leche, Bitter y Blanco Icoa. Además, se suma el único alfajor bañado en Blend Milk sugar free con 36% de cacao.

Galletas:Las icónicas galletas Varsovienne, que han perdurado por más de 60 años, son suaves, de textura sedosa y equilibrada, todas características que las hacen únicas y una experiencia al paladar.

Queque inglés: Delicioso queque ingles preparado con su exclusiva receta artesanal, relleno con naranjas confitadas, nueces y pasas, decorado con unas finas láminas de almendra y una ligera capa de chocolate en su base. Elaborado con sus mejores materias primas.

Tortas:Tortas de mazapán con una selección de las mejores almendras del mercado, un producto suave y con sabor intenso. Además habrá una nueva torta de mazapán bañada en chocolate.


Los tonos rosas, celestes y pasteles son los protagonistas de esta temporada. Y Van Heusen cuenta con un amplio catálogo de opciones para mostrar tu mejor look.

Una nueva época del año se asoma y es por eso que Van Heusen, la marca estadounidense número uno en camisería y vestuario masculino, nos presenta su nueva colección dejackets ideales para armar un outfit especial según cada ocasión.Esta temporada, laschaquetasse vuelven un must have con un estilo mucho más casual y adaptable, para un público que busca un estilo juvenil y deportivo a la vez. Apostando por el color y las texturas, Van Heusen ofrece una amplia gama de opciones,  para encontrar la jacketideal, que sin duda se transformará en la prenda infaltable de tu clóset durante los días primaverales.

TONOS:Los reyes por estos meses serán los colores rosa, celestes, grises claros y unos más neutros como el beige o el crudo. Todos son perfectos para lograr la mejor tenida veraniega. 

DISEÑO:Líneas y cuadros son los elegidos para mostrar un look más arriesgado que le dará vida a los básicos. 

CONFORT:Sin duda, los materiales de las chaquetas son primordiales al momento de elegir una prenda. En este caso el Algodón/Spandex, es la mezcla perfecta entre calidad y comodidad.  

Las nueva colección de jacketsestá disponible en todas las tiendas Van Heusen a lo largo del país.


La marca festeja 65 años de tradición y calidad, a través de cuatro productos que reflejan su historia y evolución en el tiempo con una Edición Especial llamada Aniversario 1954,la cual representa sus primeros y más clásicos bombones que recuerdan la incorporación de nuevas tecnologías en los años ‘80, así como también nuevos productos y colores. Este viaje dulce y aromático se representa en una caja llena de nuevos sabores, texturas y mezclas, siempre atentos a las nuevas exigencias, edades, públicos nuevos o conocedores. Rodrigo Cisternas, director ejecutivo de Varsovienne asegura que “celebramos con orgullo este Aniversario 65 años, fruto del progreso en el tiempo y siempre trabajando para que la calidad y el sabor sean los mismos que nos hicieron sentir orgullosos desde el principio”. El ejecutivo explica que innovar, aprender y mantener la herencia es lo más importante para producir y mantener la tradición en estos 65 años. “Nos sentimos felices de la fidelidad de nuestros clientes a lo largo del tiempo, la que nos formó como amantes del chocolate y esta celebración histórica nos hace querer compartir cada uno de nuestros pasos para seguir entregando amor, dulzura y cosas bien hechas”. Con más de 300 de asistentes, entre ellos prensa, amigos de la marca e influenciadores, se celebró con un grato y elegante ambiente que relató la evolución de Varsovienne e invitó a recordar y descubrir nuevos sabores, texturas y aromas. El icónico Municipal de Santiago fue el lugar elegido para este gran encuentro, debido a que todo comenzó en 1954 en la chocolatería de Tenderini, ubicada  al costado del teatro. En ese contexto, se presentaron cuatro importantes estaciones que reflejaban el día a día en la fábrica. Primero se exhibió una estación de bombones en la cual se mostró su proceso de elaboración y el público pudo participar de él, luego la estación de las calugas donde había un amplio abanico de productos, mostrando su delicado proceso artesanal. También se dio a conocer la estación de trufa donde el público pudo elegir sabores y texturas, bañarlos con diferentes chocolates y acompañamientos.  Y paralelamente se presentó la estación de chocolate en 5 sentidos con sus 16 variedades, en el cual se explicó su origen, cacaos y perfiles degustativos para que los invitados pudieran conocer y disfrutar.

Gerardo Cisternas, Horacio Cisternas y Rodrigo Cisternas.
Sofía Stitchkin.